Central de Cooperativas Cafetaleras de Nor Yungas (CENCOOP) is gevestigd in de bergachtige Nor Yungas provincie in Bolivia.

De coöperatie is opgericht in 1967 met als doel het direct exporteren van hun koffie en daarmee het verhogen van de levensstandaard van de boeren.

Sinds 1994 is CENCOOP Fair Trade gecertificeerd. Tegenwoordig zijn er 350 kleinschalige boeren lid die ernaar streven de kwaliteit van hun koffie te verbeteren en tegelijkertijd natuurlijke bronnen te behouden. Op een hoogte van 1800 meter worden de koffievarianten Typica, Criolla en Catuai Rojo verbouwd. 40% van de opbrengst is biologisch.