Risaralda ofwel de ‘Cooperativa departamental de caficultores Risaralda’ (COOPCAFER) is de oudste koffie coöperatie uit Colombia, opgericht in 1959 met bijna 3000 leden.

Fair Trade certificering in 2005 en een coöperatieve organisatie hebben het mogelijk gemaakt een stabiele en eerlijke prijs te ontvangen voor hun hoge kwaliteit koffie en daarnaast een bijdrage te leveren aan sociale ontwikkelingsprogramma’s ondanks de noodleidende Colombiaanse koffie industrie.

De Risaralda coöperatie verbouwt de koffiesoorten Typica, Colombia en Caturra op een hoogte van 1,800 meter.